Ingrédients pour une portion : 
• 10 g de veau
• 70 g de carotte 
• 100 g de pommes de terre de Noirmoutier 
• 30 g  de haricots verts 
• 1 cuillère à café d'un mélange huile colza/tournesol

Préparation :
Posez la viande en petits morceaux dans le panier du cuit-vapeur|
Épluchez, lavez et coupez en petits morceaux les légumes puis posez les au dessus du veau|
Laissez cuire à la vapeur environ 10 min (15 maxi)|
Versez le tout dans le bol du mixeur| Ajoutez un fond d\'eau et l\'huile de colza/tournesol| Mixez|

Conseils et astuces :
Pour obtenir la texture d\'un bon velouté, ajoutez un soupçon de crème fraiche.
Publié le 06 mars 2017
Mis à jour le 03 mai 2017