Dès 12 mois : trilogie de purées et volaille en terrine

Ingrédients pour une portion :

• 30g d’aiguillettes de poulet
• 120g de pommes de terre
purée rouge :
• 30g de dés et pulpe de tomates
purée verte :
• 30g d’épinard
purée orange :
• 30g de carotte
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de crème fraîche

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre
Faites les cuire pendant 25mn dans l’eau bouillante
Lavez, épluchez et coupez la carotte
Lavez et triez les feuilles d’épinard
Lavez, pelez, épépinez et coupez la tomate
Faites cuire les 3 légumes séparement
A la fin des cuissons, passez les pommes de terre au moulin à légumes et ajoutez la crème fraiche
Séparez cette purée en trois portions
Mixez les 3 légumes séparement
Mélangez chaque légume à une portion de pomme de terre pour obtenir 3 purées de couleurs différentes
Faites cuire les aiguillettes à la poêle avec un peu d’huile d’olive sans les laisser colorer
A la fin de la cuisson, coupez la en petits dés ou mixez la selon l’âge de votre enfant
Présentez dans une verrine adaptée à bébé (grand verre ou bol transparent) en alternant les couches de purées et en parsemant le poulet sur le dessus
Servez

Conseils et astuces :

Ajoutez des herbes de Provence lors de la cuisson des légumes pour apporter plus de saveurs au plat.