Côté alimentation

Contrairement aux assistantes maternelles pour lesquelles la réglementation en termes d’alimentation est peu développée, les crèches en tant qu’établissements de restauration collective sont soumises à diverses normes. Celles-ci ont trait à l’hygiène alimentaire et à l’équilibre nutritionnel. Concernant celles relatives à l’hygiène alimentaire, le HCFEA dans son rapport « la restauration des enfants de moins de trois ans chez les assistantes maternelles et dans les EAJE » relevait que « l’ensemble de cette réglementation est complexe, elle résulte de textes juridiques dispersés (règlements de l’Union européenne, code rural et de la pêche maritime, arrêtés ministériels, référentiel bâtimentaire) et sa compréhension par les gestionnaires est malaisée ». A noter : de nouvelles obligations ont vu le jour pour les crèches avec la loi du 30 octobre 2018 dite EGAlim et la loi du 22 août 2021 dite loi Climat et Résilience. On peut citer l’interdiction d’utiliser des contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe ou de service en matière plastique.