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Les aliments à la loupe

Pour leur santé présente et future, les professionnels de la petite enfance doivent proposer des repas variés et équilibrés aux tout-petits accueillis. Ils le savent très bien. Toutefois, devant tel ou tel aliment, ils peuvent avoir quelques doutes, interrogations sur leur place, nécessité dans l’alimentation infantile. Faut-il ajouter du sel dans les plats des tout-petits ? Proscrire le sucre ? Les boissons végétales sont-elles adaptées aux jeunes enfants ? Le pain a-t-il une vraie valeur nutritionnelle ? Autant de questions qu’ils peuvent en effet être amenés à se poser dans l’exercice de leur métier et auxquelles nous répondons ici.

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