Dès 18 mois – Emincé de lotte confit à l’anis vert et purée de fenouil

Ingrédients ( 1 portion ) 

• 30g de lotte
• 100g de fenouil
• 100g de pomme de terre
• 300mL de lait entier
• 1g d’anis vert en poudre
• 1 cuillère à  café d’huile de colza

Préparation :

Préchauffer le four à  180°C|
Eplucher, laver et tailler en morceaux le fenouil et la pomme de terre| 
Les faire cuire dans une casserole de lait|
Au terme de la cuisson, égoutter, puis écraser à  l’aide d’un presse purée jusqu’à  l’obtention de la texture que vous voulez pour votre bébé et ajouter l’huile de colza|, Déposer le morceau de lotte dans un papier sulfurisé, puis saupoudrer d’anis vert| Refermer le papier sulfurisé de façon à  ce qu’il soit bien hermétique|
Enfourner pendant 10 minutes à  180°C|
Sortir la lotte de la papillote, vérifier la cuisson à  coeur et la hacher grossièrement|
Dans une assiette adaptée à  bébé, déposer dans le fond la purée de fenouil| 
Par-dessus, déposer la lotte confite à  l’anis vert|
Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température|

Conseils et astuces :

Faites sentir l’anis vert à  bébé pour qu’il découvre un nouveau parfum.