Dès 24 mois : sandwich tomate mozzarella

Ingrédients pour 1 portion :

• 1 tranche de pain de mie moelleux
• 1 à 2 tranches fines de mozzarella
• 1 tomate
• 1 filet d’huile d’olive

Préparation : 

Plonger la tomate dans l’eau bouillante
Quand la peau commence à se décoller, placer la tomate dans l’eau froide
Peler la tomate, la couper en petits morceaux et la faire revenir dans l’huile d’olive
Lorsque la tomate est cuite, l’écraser à la fourchette
Couper la tranche de pain de mie en deux dans la diagonale
Napper les 2 parties de purée de tomate
Déposer la mozzarella sur un morceau de pain de mie et recouvrir du second morceau

Conseils et astuces :

Pour un sandwich plus parfumé, vous pouvez ajouter un peu de basilic frais et faire revenir les tomates avec un tout petit peu d’ail.