Dès 6 mois : compote à la châtaigne

Ingrédients pour 2 portions
50 g de châtaignes cuites
2 pommes

Préparation
Laver les pommes, les éplucher et les épépiner. Les couper en morceaux.
Faire cuire les pommes à la vapeur pendant 5 à 8 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elles doivent être fondantes.
Mixer les pommes avec les châtaignes jusqu’à l’obtention d’une compote lisse et onctueuse.

Le petit +
N’hésitez pas à ajouter un peu de vanille à cette compote, ce sera délicieux.

Notes
Utiliser des châtaignes en conserve ou cuire des châtaignes fraîches dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes avant de les peler.

« Cuisinez pour bébé » de Clémence Maumené aux éditions Albin Michel