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Regards croisés sur l’alimentation du jeune enfant

La formation « Regards croisés sur l’alimentation du jeune enfant » vise à renforcer les connaissances sur cette étape clé du développement de l’enfant. Les objectifs incluent la compréhension de l’approche nutritionnelle, la réflexion sur les conditions favorisant un repas en lien avec le développement psychomoteur, et l’échange de propositions pédagogiques autour du repas en crèche. Le contenu aborde les nutriments et groupes d’aliments, les étapes de l’alimentation de l’enfant jusqu’à 3 ans, la gestion des allergies alimentaires. Les participants réfléchissent également à l’oralité, au matériel utilisé pendant les repas et à la place du repas en crèche. Les compétences développées permettront d’appréhender l’alimentation sous les angles : nutritionnel, social et ergonomique.

Objectifs

Comprendre l’approche nutritionelle.
Réfléchir aux conditions favorisant un repas pour l’enfant en lien avec son développement psychomoteur.
Echanger et partager des propositions pédagogiques autour du repas en crèche : outils du quotidien et projets créatifs.
Découvrir les coulisses du goût.

Contenu de la formation

Les nutriments et groupes d’aliments : énumération, description et fonction.
Les différentes étapes de l’alimentation de l’enfant jusqu’à 3 ans : alimentation lactée exclusive, diversification alimentaire et phase d’apprentissage.
Prise en charge de l’enfant présentant une allergie alimentaire : comment éviter les erreurs de régime à la crèche ?
De la théorie à la pratique : application des recommandations à travers un atelier pratique avec le chef de cuisine.
Installation et confort du bébé, du jeune enfant et des professionnels.
Réflexion autour de l’oralité : de l’importance de manger avec les doigts, passage de la nourriture mixée aux morceaux.
Réflexion autour du matériel et de son utilisation : cuillère, fourchette, verre, paille…
La place du repas en crèche : parole des professionnels
Réflexions pédagogiques du biberon au repas à table : donner du sens aux pratiques du quotidien.
Partage d’idées, d’outils et sens aux pratiques du projet créatif autour du repas.
Les différents comportements de l’enfant face à son alimentation.