L’intolérance au gluten liée au régime alimentaire dès le plus jeune âge

Une étude néerlandaise a montré que le risque de développer une intolérance au gluten ou « maladie coeliaque » pouvait être lié au régime alimentaire dans la petite enfance. Cette maladie auto-immune apparaît lorsque l’intestin est exposé de manière régulière au gluten, provoquant une réaction inflammatoire et immunitaire de la paroi de l’intestin grêle. Ce qui peut abîmer son apparence et alors empêcher la bonne digestion des aliments et provoquer des symptômes tels que diarrhée, ballonnements, douleurs abdominales, perte de poids… Il faut donc pour la soigner supprimer tout aliment à base de gluten de l’alimentation. La maladie coeliaque touche 1% de la population en France, mais selon l’Association Française des Intolérants au Gluten, seulement 10 à 20% des cas seraient diagnostiqués. Pour rappel, on distingue l’intolérance au gluten de la « sensibilité » au gluten qui ne justifie pas de la même restriction alimentaire.

Privilégier un régime varié pauvre en produits transformés

Les chercheurs de l’Université Erasmus de Rotterdam ont étudié les données de 1997 enfants nés entre 2002 et 2006 aux Pays-Bas. Ils ont analysé leur régime alimentaire à l’âge d’un an et la présence d’une possible maladie coeliaque à l’âge de six ans. Résultat : les enfants qui consommaient beaucoup de légumes, d’huiles végétales, de céréales, de pâtes et peu de céréales raffinées et de boissons sucrées étaient moins nombreux à faire une intolérance au gluten à 6 ans. En revanche les petits dont le régime alimentaire comportait plus de produits transformés et d’en-cas sucrés avaient plus de risque de développer une maladie coeliaque. Ainsi un régime sain et varié permettrait de réduire les risques d’intolérance au gluten.

A savoir : un enfant intolérant au gluten doit bénéficier d’un Projet d’Accueil Individualisé.